Сочный и толстый кусок мяса приготовить не так легко. Нужно правильно выбрать и подготовить стейк, потом не передерживать его на плите. Поможет качественная сковорода гриль: ребристое дно позволяет использовать минимальное количество масла. В итоге мясо приобретает поджаристую корочку и характерный рисунок.